(switch to English)

Olá a todos! :)

Hoje não tenho propriamente uma receita, mas queria anunciar algo em que já estou a trabalhar há algum tempo - o blog está a tornar-se bilingue e, a partir de agora, as novas receitas serão sempre publicadas em português e inglês.

Entretanto, ando a actualizar todas as receitas já publicadas, adicionando versões inglesas, mas é um trabalho que demora - e ainda nem sequer vou a meio… mas lá chegarei, por isso sejam pacientes, por favor! :)

---

---

(mudar para português)

Hey everyone! :)

I don't really have a recipe today, but I wanted to share some exciting news on which I have been working for some time now - the blog is becoming bilingual and, from now onwards, all new posts will always be published in both Portuguese and English.

In the meantime, I have been updating all published recipes, adding English versions, but this takes time - and I am not even half way through yet… But I’ll get there, so please be patient! :)

O primeiro ano

Este é o centésimo post neste blog - e, por pura coincidência, calhou num dia especial. É que, não sei bem como, mas parece que hoje celebramos o primeiro aniversário do Ponto de Espadana - o tempo passa mesmo a correr quando nos estamos a divertir!

Não preparei nenhuma receita especial de aniversário, mas posso pelo menos dizer que tem sido um prazer voltar a escrever e publicar receitas. Mais do que tudo, tenho cozinhado muito mais, o que me tem feito descobrir ingredientes e formas de cozinhar novas, bem como voltar a experimentar receitas nas quais já não pegava há muito tempo. E tem sido bom ver-vos desse lado e receber feedback, seja aqui no blog, ou em comentários no Instagram ou Facebook.

Se este ano passou assim tão rápido, imagino que o próximo passe num instante também, por isso não me vou alongar muito se não depois fico sem nada para escrever daqui a um ano…

Deixo-vos apenas, a nível de curiosidade, as receitas mais populares neste primeiro ano, divididas entre pratos principais, sobremesas e cocktails - ideal para tirarem uma receita de cada grupo e prepararem um jantar comemorativo! Se o fizerem, partilhem fotos - ou convidem-me! :)

No topo dos pratos principais não tive grande surpresa: o frango com manteiga de amendoim tem estado consistentemente no topo da lista - e ainda bem, porque é uma receita óptima e simples de preparar:

• 1. Frango com manteiga de amendoim
• 2. Lombinho de porco com batata-doce e castanhas
• 3. Frango com mostarda

Em termos de sobremesas, vocês preferiram receitas mais tradicionais, incluindo duas da minha série sobre sobremesas tradicionais de festas de aniversário dos anos 80, intercaladas com o Tiramisù - que, para dizer a verdade, provavelmente seria tradicional nas festas dos anos 80 em Itália, por isso não fica muito a destoar:

• 1. Salame de chocolate
• 2. Tiramisù
• 3. Pudim molotof

Finalmente, nos cocktails, parece-me ter havido uma grande aceitação da tradição britânica, com o Pimm’s a liderar, seguido de duas versões do Negroni, a mostrar que é um dos cocktails mais populares de momento:

• 1. Pimm’s
• 2. Negroni
• 3. Negroni Sbagliato

E pronto - vamos a mais um ano! Obrigado por continuarem por aí! :)

Os primeiros três meses | The first three months

(switch to English)

O blog faz hoje três meses, e pareceu-me boa ideia fazer um balanço rápido do que está a ser esta aventura.

Tal como disse no primeiro post, pode parecer estranho criar um blog em 2017, mas continua a ser uma ideia estimulante. Comparando com a minha experiência anterior nos blogs de culinária - o Cozinha com Tomates -, a blogosfera (ainda se usa este termo?...) está agora bastante diferente e menos dinâmica. Nos dias de hoje é quase essencial manter presença regular nas restantes redes sociais, já que o hábito de ver os últimos posts nos blogs que seguimos começou a ser substituído por acompanhá-los no Facebook ou no Instagram.

Ainda assim, tem sido uma óptima caminhada. A intenção do blog nunca foi o número de seguidores, mas sim a partilha de receitas ou ideias em torno delas e a possibilidade de poder discuti-las com outras pessoas. Ou, pelo menos, saber que há quem as leia e se inspire para ir cozinhar. E nesse aspecto, esta experiência está definitivamente a valer a pena. Tenho "conhecido" novas pessoas e descoberto novos blogs - a lista de links ali ao lado tem crescido de forma constante ao longo deste tempo -, o que me faz também encontrar novas receitas e inspirações.

Nestes três meses, publiquei 34 receitas - caramba, já foram assim tantas? Estou definitivamente a cozinhar mais do que cozinhava, o que, espero, me fará cozinhar melhor. E, a propósito, de acordo com as estatísticas do Blogger, a receita mais popular do blog é a do Frango com Mostarda - experimentem a receita, se ainda não o fizeram!

E pronto - quem quiser acompanhar esta viagem pode simplesmente vir espreitar o blog de vez em quando, mas também pode seguir-me no Facebook, onde todos os posts são anunciados, ou no Instagram, onde vão havendo também outras imagens de pratos que vou cozinhando - ou da preparação de receitas que serão publicadas mais tarde. Quem preferir, pode também adicionar o Ponto de Espadana em agregadores como o Bloglovin', o MyTaste, ou o BlogsPortugal.

Ufffffff... É isto. Venham muitos mais meses! :)

---

---

(mudar para português)

Today this blog is three months old, and I thought it might be a good time to review this adventure so far.

As I mentioned in the first post, the idea to create a blog in 2017 might be strange, but it’s still exciting. Comparing to my previous experience with cooking blogs - Cozinha com Tomates -, the blogosphere (does anyone still use this term?…) is now a lot different and less dynamic. Nowadays, it is essential to keep a regular presence on all other social networks, since the old habit of checking the last posts of the blogs we follow got replaced by following them on Facebook or Instagram.

Still, it has been a great journey. The intention of this blog was never the number of followers, but instead the sharing of recipes or ideas around them, and the possibility of discussing them with other people. Or, at least, to know that people are reading them and getting inspired to go and cook. At least on that aspect, this experience has certainly been worth it. I have “met” new people and discovered new blogs - the links list there on the side has been constantly growing over time -, which makes me also find new recipes and inspirations.

Over these three months, I published 34 recipes - that looks like way more than I’d thought. I am definitely cooking more than I used to, which, I hope, will also make me cook better. And, by the way, according to the Blogger statistics, the most popular recipe in the blog is the Chicken with Mustard - try it out, if you haven’t yet!

And that’s it - if you want to join me on this voyage, you can simply come and check the blog once in a while, but you can also follow me on Facebook, where I announce all posts, or on Instagram, where I sometimes also post other photos of dishes I make - or the preparation of recipes that I end up publishing later. If you prefer, you can also add Ponto de Espadana in blog aggregators such as Bloglovin', MyTaste, or BlogsPortugal.

Right, I’m off now. Here’s to many more months! :)

Começar | Beginnings

(switch to English)

Faz sentido começar um novo blog em 2017? Se calhar, não. Confesso que quando abri este e comecei a olhar para as opções do Blogger (que não melhorou muito com a idade) ainda me apeteceu deixar-me de parvoíces e não avançar, mas depois a vontade de voltar a ter um espaço assim foi maior - e cá está o blog.

Não é a primeira vez que me aventuro nos blogs culinários. Fui durante uns bons anos (bem, suponho que ainda sou, porque nunca fechámos oficialmente o blog) metade da equipa por trás do Cozinha Com Tomates, em conjunto com o grande Chef Janvier. Eu assinava como Chef Spadanini, agora assino simplesmente como Bruno. Parece-me melhor, visto que este é um espaço mais pessoal, que vai ter receitas, mas não se vai esgotar aí. Vai ser sobre comida, e a comida não é só cozinhar.

Tal como na fotografia acima, esta introdução é mais ou menos como deitar os ovos na farinha - agora é só mesmo meter as mãos na massa. Vamos a isso!

---

---

(mudar para português)

Does it make sense to start a new blog in 2017? Maybe not. I confess that as soon as I created this one and started looking at the Blogger dashboard (which hasn’t really improved much with age), I hesitated and thought about stopping with this nonsense. The appeal of having again a space like this prevailed, however - and so, here we are.

This is not the first time I enter the world of cooking blogs. For several good years, I was (well, I suppose I still am, since we never officially closed the blog) half of the team behind Portuguese blog Cozinha Com Tomates, together with the great Chef Janvier. On that blog, I used the name Chef Spadanini - on this new one, I will be simply Bruno. This sounds better to me, as this is a more personal space, which will have recipes, but might not stop there. It will be about food, and food goes beyond cooking.

As in the photo above, this introduction is more or less like adding eggs to flour - now we just need to start working the dough. Let’s go!